Le marché mondial des champignons en bouton est en plein essor à 19,23 milliards de dollars d’ici 2022

Zion Market Research a publié un nouveau rapport intitulé «Champignon Champignon par application (champignon frais et champignon transformé): Perspective de l’industrie mondiale, analyse complète et prévisions, 2016 – 2022». Selon le rapport, la demande pour le marché mondial des champignons de bouton était estimée à 12,62 milliards de dollars en 2016 et devrait atteindre 19,23 milliards de dollars en 2022 et devrait croître à un TCAC de 7,3% entre 2017 et 2022.
Champignons est le champignon charnu qui est de nature parasite, c’est-à-dire qu’ils dépendent d’autres plantes pour la source de nourriture. Les champignons peuvent être cultivés à faible coût et dans les plaines, c’est pourquoi la majorité des fabricants se tournent vers la culture des champignons. Le marché des champignons devrait connaître une croissance phénoménale au fil des ans en raison de la hausse de l’industrie alimentaire et médicale. Ce sont des champignons comestibles et toxiques de deux types. Les champignons sont considérés comme bons pour la santé; car ils contiennent une teneur négligeable en sodium et en gluten.
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Champignon contient des protéines à faible teneur en cholestérol et faible en gras. Le marché est principalement alimenté par la demande croissante de l’industrie alimentaire. L’utilisation croissante de champignons comme ingrédients dans divers produits alimentaires alimente la croissance du marché. La consommation d’aliments biologiques augmente de façon spectaculaire dans presque tous les pays développés et en développement. La sensibilisation accrue à la santé, à l’alimentation et à la nutrition a suscité un intérêt accru pour les produits alimentaires biologiques, y compris les fruits et légumes biologiques en conserve. Cependant, des réglementations strictes pour le traitement des champignons menées par la FDA en raison de la présence de diverses espèces de champignons nuisibles peuvent entraver la croissance du marché. En outre, la faible durée de conservation des champignons est l’autre facteur ayant un impact sur la croissance du marché des champignons. Néanmoins, la demande croissante de champignons et l’escalade des chaînes alimentaires et des marchés alimentaires émergents ouvriront probablement une nouvelle voie pour le marché des champignons dans un proche avenir. En outre, la sensibilisation croissante des gens au sujet du champignon de bouton devrait montrer une consommation élevée à l’avenir.
Le segment d’application du marché de champignon de bouton est classé dans le champignon frais et le champignon transformé. Les champignons frais et transformés sont utilisés dans l’industrie alimentaire pour la production de plusieurs produits alimentaires. Le champignon frais était le segment principal en raison de la production croissante de l’industrie alimentaire dans les pays en voie de développement. Le champignon frais a dominé le marché mondial des champignons de Paris en 2016 avec 63,15% du marché total. Le segment des champignons transformés devrait connaître la croissance la plus rapide dans les années à venir en raison de la demande croissante de sauces séchées, surgelées, en conserve, en poudre pour champignons et champignons.
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Le marché mondial des champignons de Paris a été dominé par l’Europe en 2016, qui représentait 37,91% du marché total. Cette région est également considérée comme la plus grande région de production et de transformation pour les champignons. Le champignon est très populaire parmi les pays asiatiques. Ainsi, l’Asie-Pacifique devrait attirer l’attention dans les années à venir. La demande croissante d’aliments biologiques et à haute teneur en protéines en Amérique du Nord devrait stimuler la croissance du marché des champignons de Paris. Le Moyen-Orient et l’Afrique afficheront une croissance durable au cours de la période de prévision. L’Amérique latine devrait connaître une croissance décente au cours de la période de prévision en raison de l’utilisation de champignons dans les pizzas et de divers aliments. En termes de chiffre d’affaires, le Moyen-Orient et l’Afrique et l’Amérique latine représentent ensemble 12,58% de la part de marché totale en 2016 et devraient atteindre 12,73% à la fin de la période de prévision.
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Les grandes entreprises ont investi dans l’innovation de produits, le progrès technologique et le maintien de normes de qualité afin de conserver leur position dominante sur le marché. Parmi les principaux participants au marché mondial figurent Bonduelle Fresh Europe, Costa Pvt Ltd, Button Mushrooms Limited de Drinkwater, Lutece Holdings BV, Monaghan Button Mushrooms Irlande, Monterey Button Mushrooms Inc., Okechamp SA, Shanghai Finc Bio-Tech Inc., The Button Mushroom Société et autres.
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