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Tradition et technologie au BCFN Food Forum

Feb 27, 2020 1:00 AM ET
 
 
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Crédit: Busani Bafana / IPS

MILAN, Italie, 3 décembre 2019 (IPS) - Un producteur de café recevra un cent et demi d’une tasse de café de 2,50 $. Ce fait frappant s’est démarqué en tant que scientifiques, chercheurs, activistes et aux prises avec des solutions pour le changement dans les pratiques alimentaires et nutritionnelles, ce qui profiterait à la communauté dans son ensemble.

Bien que les solutions soient nombreuses : la lenteur de l’intelligence artificielle, il était clair que les délégués étaient unis autour d’une idée : la clé de la solution est de s’assurer que les solutions doivent être mises entre les mains de la communauté au sens large, et pas seulement entre les mains des puissants.

Cela nécessite également l’engagement de tous les secteurs de la société, des entreprises multinationales aux petits agriculteurs locaux.

Ce message a été renforcé par Guido Barilla, fondateur du Barilla Centre for Food and Nutrition lors du 10e Forum international sur l’alimentation et la nutrition. Le forum avait pour thème la promotion des affaires et de l’innovation tout en préservant la Terre-Mère.

Il a exhorté toutes les parties prenantes à se réunir et à éduquer sur l’importance de systèmes alimentaires durables et vertueux.

Le professeur Angelo Riccaboni aabondé : la coopération entre les institutions, les entreprises, les ONG, les institutions philanthropiques et le milieu universitaire est cruciale pour changer la trajectoire.

Ertharin Cousin a rappelé aux délégués que le biologiste Paul Ehrlich avait prédit des famines à grande échelle, en particulier en Inde, mais grâce à l’innovation dans le secteur agricole et à la communauté d’acteurs impliqués dans la Révolution verte, ces visions sinistres étaient Surmonter.

Malgré cela, elle a déclaré que les défis sont énormes - et la recherche suggère que d’ici 2030 la moitié de la population mondiale souffrirait d’une certaine forme de malnutrition, que ce soit d’une pénurie de nourriture ou d’une carence en micronutriments.

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Débat des délégués au 10ème Forum international sur l’alimentation et la nutrition à Milan. Crédit: Busani Bafana / IPS

Jeremy Oppenheim, fondateur de Systemiq, qui a utilisé l’exemple de la tasse de café a souligné comment a souligné clairement comment inégale la chaîne de production, de transformation, de distribution, de consommation et la façon dont il est éliminé nécessite un radical dans l’ensemble.

Les signaux mitigés étaient inutiles, a-t-il dit.

« Nous envoyons tous ces signaux contradictoires, tous les jours aux gens... Dans le prochain à l’approche de Noel à nouveau au Royaume-Uni, les entreprises alimentaires, et les détaillants vont dépenser, 100 milliards de livres - la publicité en grande partie les aliments malsains.

Mattia Galletti , spécialiste technique du FIDA, a souligné que 70 millions de personnes dans le monde appartiennent à différents peuples autochtones et dans des études en Amazonie, par exemple, où l’agriculture indigène est pratiquée, il n’y a pas eu de déforestation.

Carlo Petrini, fondateur et président de Slow Food International, aabondé. Les communautés locales avaient la solution dans leur « ADN » et avaient des réponses essentielles aux problèmes critiques du changement climatique.

« Le plus grand défi aujourd’hui est le changement climatique, et les politiciens continuent de ridiculiser les jeunes qui demandent justice climatique », dit Petrini.

Cependant, il a averti que l’économie devait changer, une économie qui était enracinée dans les communautés locales et non dans les mains de quelques-uns. Ce n’est qu’à ce moment-là que le développement durable a pu être réalisé. Toute autre solution était juste "blah, blah, blah", at-il averti.

Cependant, Galina Peycheva-Miteva a suggéré que « l’idée de l’agriculture » devait changer.

« L’agriculture n’est pas considérée comme prestigieuse par la jeune génération. Nous devons moderniser et numériser l’agriculture. Nous devons à nouveau rendre l’agriculture attrayante.

Si le retour aux technologies et systèmes traditionnels a été une grande discussion, l’utilisation des technologies modernes et de l’intelligence artificielle était également une solution à la sécurité alimentaire et à l’alimentation. La technologie pourrait être exploitée pour tout, de l’essai du sol, à encourager les gens, grâce à l’utilisation d’applications, à suivre une alimentation saine.

Ce qui est clair, cependant, c’est qu’il doit y avoir un programme commun pour l’avenir.

« Nous avons besoin que tout le monde travaille ensemble, nous devons parcourir la même route. Nous avons besoin que les législateurs édicter des règles claires », a conclu M. Barilla.

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