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Jan 29, 2021 12:32 PM ET

Les émulsifiants alimentaires devraient atteindre 4,8 milliards de dollars d’ici 2025


Les émulsifiants alimentaires devraient atteindre 4,8 milliards de dollars d’ici 2025

iCrowd Newswire - Jan 29, 2021

La taille du marché des émulsifiants alimentaires devrait atteindre 4,8 milliards de dollars d’ici 2025, pour atteindre un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision 2020-2025. Les émulsifiants ou colloïdes sont largement utilisés comme additifs lors du traitement des victuailles. Ces produits ont un large spectre d’application allant de la boulangerie à la transformation de la viande. L’évolution des préférences des consommateurs en ce qui concerne la qualité, la texture, le goût et la valeur nutritionnelle des victuailles et la demande croissante de produits de boulangerie novateurs, en particulier ceux qui sont sans gluten et qui présentent une durée de conservation plus longue, sont les principaux facteurs qui expliquent la croissance du marché. L’évolution croissante de la consommation alimentaire des aliments non transformés vers les aliments transformés et ultra-transformés devrait encore accroître la demande globale du marché des émulsifiants alimentaires au cours de la période de prévision 2020-2025.

Analyse du segment produit

Le segment Mono-Di-Glycerides & Derivatives détenait la plus grande part du marché des émulsifiants alimentaires en 2019 et devrait croître à un TCAC de 6,7 % au cours de la période de prévision 2020-2025. Les mono-di-glycérides sont principalement utilisés comme émulsifiants dans les produits alimentaires et peuvent former diverses structures d’auto-assemblage dans un environnement aqueux. Il peut être estérifié avec une variété d’acides organiques pour former des surfactants avec différentes propriétés fonctionnelles. Les monoglycérides, accompagnés de diglycérides, sont produits par l’interesterification catalysée de base d’un triglycéride au glycérol. Le produit mélangé qui en résulte est souvent utilisé sans purification, mais si des monoglycérides de haute qualité sont désirés, ceux-ci peuvent être obtenus par distillation moléculaire du produit mélangé. Les mono-di-glycérides ont des applications importantes dans l’industrie de la transformation des aliments pour la stabilisation des émulsions de l’eau dans l’huile et de l’huile dans l’eau. La lécithine est une graisse essentielle dans les cellules du corps. Il peut être trouvé dans de nombreux aliments, y compris le soja et les jaunes d’œufs, et est pris comme un médicament et est également utilisé dans la fabrication de médicaments. La lécithine est utilisée pour traiter les troubles de la mémoire tels que la démence et la maladie d’Alzheimer. Le Mono-Di-Glycerides & Derivatives devrait être le segment qui connaît la plus forte croissance et on estime qu’il enregistrera le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

Demande d’échantillon du rapport @ https://www.industryarc.com/pdfdownload.php?id=504928

Prix du rapport: $ 4500 (Licence utilisateur unique)

Analyse du segment d’application

Le segment produits laitiers détenait la plus grande part du marché des émulsifiants alimentaires en 2019. Le lait est transformé en une large gamme de produits en utilisant diverses étapes de transformation modifiant la composition, la texture, la fonctionnalité et la durée de conservation. Les protéines et les graisses sont importantes pour la formation de la structure et, en même temps, sensibles aussi. L’émulsion est composée de gouttelettes de graisse dispersées dans une phase aqueuse contenant des protéines. La protéine est sous la forme de micelles de caséine, qui sont elles-mêmes des particules colloïdales, et libre en solution comme protéine de lactosérum. La crème glacée est un système complexe de mousse, contenant un gaz dispersé sous forme de petites cellules dans une phase continue partiellement gelée. Plusieurs types d’émulsifiants sont utilisés dans la crème glacée, avec mono? et diglycérides comme les plus couramment utilisés. La lécithine de soja OGM est fortement utilisée comme émulsifiant dans le chocolat et la confiserie, les revêtements pour la lutte contre les éclaboussures, pour prévenir la cristallisation, etc. Dans les articles cuits au four, y compris les casseroles, le pain, les gâteaux et la pâte à biscuits comme anti-caking, la libération de casserole, et l’agent hydratant. On estime que les produits laitiers seront le segment qui connaît la plus forte croissance et qu’ils enregistreraient le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

Géographie – Analyse des segments

L’Asie-Pacifique a dominé le marché des émulsifiants alimentaires en 2019 avec une part de plus de 36,77 %, suivie de l’Amérique du Nord en raison de la consommation croissante de produits alimentaires et de boissons. L’augmentation des revenus et l’urbanisation rapide ainsi que l’adoption croissante d’ingrédients de transformation des aliments augmentent la croissance du marché des émulsifiants alimentaires dans cette région.

Toutefois, on estime que l’Amérique du Nord augmentera à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025 en raison de la demande croissante d’agents émulsifiants, y compris les lactylates stéaroyl et les esters sorbitans pour les applications de boulangerie et de produits laitiers. Les facteurs socio-économiques, y compris le développement drastique de l’industrie des aliments et des boissons et la largecroissance du marché des émulsifiants alimentaires dans cette région.

Conducteurs – Food Emulsifiers Market

Le mode de vie de plus en plus chargé des consommateurs des pays développés et en développement, conjugué à l’augmentation des dépenses des consommateurs en articles emballés

Le mode de vie de plus en plus chargé des consommateurs des pays développés et en développement, conjugué à l’augmentation des dépenses des consommateurs en articles emballés, accroît la croissance du marché des émulsifiants alimentaires. Les jeunes consommateurs consacrent la plus grande partie de leur revenu aux articles emballés et à l’amélioration du mode de vie des consommateurs, à l’urbanisation rapide, au revenu disponible élevé, augmentent la demande d’articles emballés en mouvement. Les consommateurs préfèrent les articles emballés en raison de la commodité facile de l’obtenir avec le rapport coût-efficacité. Ainsi, l’augmentation de la croissance du marché des émulsifiants alimentaires au cours de la période de prévision 2020-2025.

Changement croissant dans le modèle de consommation alimentaire, qui passe des aliments non transformés aux aliments transformés et ultra-transformés

Le déplacement croissant de la consommation alimentaire des aliments non transformés vers les aliments transformés et ultra-transformés accroît la croissance du marché des émulsifiants alimentaires. Les aliments ultra-transformés sont des aliments et des boissons qui ont subi des types spécifiques de transformation des aliments, généralement par des sociétés transnationales et d’autres sociétés alimentaires. Ces aliments sont conçus pour être pratiques, consommés en déplacement, hyper-acceptables et attrayants pour le consommateur et il y a donc un changement rapide dans le modèle de consommation alimentaire des aliments non transformés aux aliments ultra-transformés. Les aliments transformés sont un aliment qui a fait l’objet d’une série d’opérations mécaniques ou chimiques pour les modifier ou les conserver. Aujourd’hui, les gens préfèrent les aliments transformés et ultra-transformés plus que les aliments non transformés en raison de leur disponibilité facile. Ainsi, l’augmentation de la croissance du marché des émulsifiants alimentaires au cours de la période de prévision 2020-2025.

Parlez à l’un de nos représentants commerciaux du rapport complet en fournissant vos coordonnées dans le lien ci-dessous :

https://www.industryarc.com/support.php?id=504928

Défis – Marché des émulsifiants alimentaires

Extraction limitée et coûts supplémentaires associés aux émulsifiants extraits des ressources naturelles et problèmes de santé associés à la consommation d’émulsifiants

Certains des facteurs qui devraient entraver la croissance du marché des émulsifiants alimentaires sont l’extraction limitée et les coûts supplémentaires associés aux émulsifiants extraits des ressources naturelles et aux problèmes de santé associés à la consommation d’émulsifiants.

Perspectives de l’industrie du marché des émulsifiants alimentaires

Les lancements de produits, les fusions et acquisitions, les coentreprises et les activités de R-D sont des stratégies clés adoptées par les acteurs du marché des émulsifiants alimentaires. En 2019, la part de marché des émulsifiants alimentaires est consolidée par les dix principaux acteurs présents sur le marché. Food Emulsifiers Market, les 10 principales entreprises sont Adani Wilmar Ltd., Kerry Group, Archer Daniels Midland Company, Basf Se, Belde, Cargill Inc., Danisco A/S, Lonza Group, Lubrizol Corporation, Palsgaard A/S, Riken Vitamin Co. Ltd, Solvay SA et Stepan Company, entre autres.

Acquisitions/Lancements de produits

En mars 2020, Kerry Group avait mis en place une nouvelle usine régionale de développement et de fabrication alimentaire en Géorgie, à Rome. Ce nouvel établissement aiderait l’entreprise à servir sa clientèle en Europe, à accroître sa capacité de production et à étendre sa portée géographique.

En septembre 2019, BASF a acquis 100% des actions d’Isobionics B.V., Geleen, Pays-Bas. La société développe et produit une large gamme de saveurs naturelles et de parfums en se concentrer sur les composants de l’huile d’agrumes. L’acquisition touche la division Nutrition & Santé.

En mars 2018, Cargill a lancé une nouvelle gamme de produits de lécithine désa huilés pour compléter son portefeuille de produits à base d’OGM et de lécithine non OGM

Principaux plats à emporter

L’Asie-Pacifique a dominé le marché des émulsifiants alimentaires en 2019 en raison de la consommation croissante de produits alimentaires et de boissons. La portée du marché des émulsifiants alimentaires pour différentes régions sera fournie dans le rapport final.

Le mode de vie de plus en plus chargé des consommateurs des pays développés comme des pays en développementl’augmentation des dépenses de consommation consacrées aux articles emballés est susceptible d’aider à la croissance du marché des émulsifiants alimentaires.

Une analyse détaillée de la force, de la faiblesse et des opportunités des principaux acteurs opérant sur le marché sera fournie dans le rapport sur le marché des émulsifiants alimentaires.

L’extraction limitée et les coûts supplémentaires associés aux émulsifiants extraits des ressources naturelles et aux problèmes de santé associés à la consommation d’émulsifiants sont prêts à créer des obstacles pour le marché des émulsifiants alimentaires.

Rapports connexes :

A. Marché de détail d’aliments prêts-à-manger

https://www.industryarc.com/Report/18931/convenience-food-retail-market

B. Marché des produits laitiers

https://www.industryarc.com/Report/18309/dairy-products-market.html

À propos de IndustryARC: IndustryARC se concentre principalement sur les technologies de pointe et les études de marché sur les applications plus récentes. Nos services de recherche personnalisés sont conçus pour fournir un aperçu de l’évolution constante de l’écart entre l’offre et la demande mondiales sur les marchés. Notre solide équipe d’analystes nous permet de répondre rapidement aux besoins de recherche des clients, avec une variété d’options pour votre entreprise. Toutes les autres exigences personnalisées peuvent être discutées avec notre équipe, déposer un e-mail à sales@industryarc.com pour en savoir plus sur nos services de consultation.

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