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Mar 31, 2021 9:57 AM ET

Marché de pasteurisation non thermique : statistiques, dynamique de croissance et tendances futures


iCrowd Newswire - Mar 31, 2021

Selon le nouveau rapport d’étude de marché «Non ThermalPasteurization Market by Technique (HPP, PEF, MVH, Irradiation, Ultrasonic, and Others), Form (Solid and Liquid), Application, et Région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique duSud , RoW) – Prévisions mondiales pour 2026« , publié par MarketsandMarkets™, le marché de pasteurisation non thermique est estimé à environ USD 1,3 milliard en 2020 et devrait atteindre une valeur de près de USD 3,9 milliards d’ici 2026, en croissance à un TCAC de 19,8% à partir de 2020.  Le marché de la pasteurisation non thermique est de plus en plus impacté par les innovations, car les fabricants introduisent toujours de nouveaux ingrédients d’équipement et de nouvelles variantes pour répondre à la demande croissante et répondre aux industries d’application croissantes. Le marché mondial de la pasteurisation non thermique connaît une croissance significative en fonction de la commercialisation; la taille croissante du marché des aliments emballés; et la croissance du secteur des aliments prêts-à-manger, qui comprend des produits comme les aliments congelés et les aliments prêts-à-manger; et la demande croissante de nouvelles technologies.


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Techniquement, le segment HPP représenterait la plus grande part du marché des systèmes de pasteurisation non thermique en 2020.

Sur la base de la technique, on estime que le segment HPP dominera le marché de la pasteurisation non thermique en 2020. La technologie de transformation des aliments HPP est une technique où les aliments sont soumis à des pressions élevées pour inhiber la croissance des micro-organismes sans altérer la fraîcheur et les caractéristiques naturelles des produits. HPP est également connu sous le nom de haute pression hydrostatique (HHP) ou ultra-haute pression (UHP) dans l’industrie. La pression de 100 MPa à 800 MPa est appliquée dans le processus sur les produits alimentaires dans diverses conditions de température allant de moins de 0 °C (32 °F) à plus de 100 °C (212 °F).

Le marché de la pasteurisation non thermique est témoin d’une forte croissance du secteur des aliments prêts-à-manger dans toutes les régions.

L’industrie alimentaire utilise largement la pasteurisation non thermique pour la conservation de la viande, des fruits de mer, des fruits et légumes ainsi que d’autres produits alimentaires emballés. La technologie HPP est largement utilisée dans le secteur alimentaire pour la préservation et l’amélioration de la durée de conservation. Des technologies telles que l’équipement HPP sont utilisées pour traiter un large éventail de fruits et légumes qui comprennent les oranges, les mandarines et le brocoli. En 2009, des équipements HPP ont été adoptés en Chine et en Corée du Sud pour traiter les fruits et légumes. Bien que l’avocat ait été le premier à être traité à l’aide de la technologie HPP, le guacamole, les confitures et les gelées sont largement transformés sous haute pression pour le goût frais et des produits de qualité aux États-Unis. Les entreprises alimentaires bénéficient de l’utilisation croissante de la technologie HPP, car elle contribue à améliorer l’offre de produits et à introduire des débouchés pour les produits frais. L’équipement de transformation haute pression et le PEF trouvent principalement une application dans l’industrie des aliments emballés et des boissons pour augmenter la durée de conservation des produits.

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199 – Tables
34 – Chiffres
214 – Pages

On estime que l’Amérique du Nord dominera le marché de la pasteurisation non thermique en 2020.

On estime que l’Amérique du Nord représentera la plus grande part de marché dans la pasteurisation non thermique en 2020. La région devrait offrir un énorme potentiel de croissance au marché de la pasteurisation non thermique. L’utilisation de techniques de pasteurisation non thermique augmente plus rapidement en Amérique du Nord en raison de la demande de conservation prolongée, sécuritaire et réfrigérée; et une législation favorable en matière de conservation des aliments. Les autorités de sécurité alimentaire ont approuvé plusieurs technologies de pasteurisation non thermique en raison de leur efficacité et de leur effet minimal sur les caractéristiques nutritionnelles et texturales des produits. Le marché des aliments et boissons non pasteurisés thermiquementen Amérique du Nord est également stimulée par la demande de produits de santé et de mieux-être.

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Acteurs clés:

Ce rapport comprend une étude des stratégies de marketing et de développement, ainsi que les portefeuilles de produits des principales entreprises sur le marché de la pasteurisation non thermique. Il comprend les profils des plus grandes entreprises telles que Hiperbaric España (Espagne), Avure Technologies (États-Unis), BOSCH (Allemagne), Thyssenkrupp Ag (Allemagne), et Kobe Steel Ltd (Japon), Chic Freshertech (ÉTATS-UNIS), Multivac SEPP Haggenmuller Se & Co. KG (Allemagne), Stansted Fluid Powder LTD (Royaume-Uni), Dukane Corporation (États-Unis), et Universal Pure (États-Unis).

M. Aashish Mehra
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Keywords:    Non-Thermal Pasteurization Market, HPP, PEF, MVH, Irradiation, Ultrasonic,pasteurization
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