Taille du marché du scénario de production de gousses de vanille estimée à 612,38 millions de dollars d’ici 2025

La taille du marché des scénarios de production de gousses de vanille devrait atteindre 612,38 millions de dollars d’ici 2025, soit une croissance de 4,9 % au cours de la période de prévision 2020-2025. La production de gousses de vanille naturelles est à forte intensité de main-d’œuvre et prend beaucoup de temps. La demande de vanille dépasse l’offre de gousses de vanille naturelles. La préférence croissante pour les produits alimentaires biologiques et sans produits chimiques ainsi que l’évolution de la préférence des consommateurs pour la saveur naturelle est le principal facteur de croissance du marché. Les avantages croissants des ingrédients alimentaires biologiques et non OGM devraient accroître davantage la demande globale du marché des scénarios de production de gousses de vanille au cours de la période de prévision 2020-2025.

Analyse du segment du marché des scénarios de production de gousses de vanille - par type

Le segment Raw détenait la plus grande part du marché des scénarios de production de gousses de vanille en 2019 et devrait croître à un TCAC de 5,18 % au cours de la période de prévision 2020-2015. La vanille est une épice dérivée d’orchidées du genre Vanille, principalement obtenue à partir de gousses de l’espèce mexicaine, vanille à laisse plate. L’arôme de vanille dans les aliments est mis à réaliser en ajoutant de l’extrait de vanille ou en cuisinant des gousses de vanille dans la préparation liquide. Un arôme plus fort peut être atteint si les gousses sont divisées en deux, exposant plus de surface d’une gousse au liquide. La vanille naturelle donne une couleur brune ou jaune aux préparations, selon la concentration. La vanille de bonne qualité a une saveur forte et aromatique, mais les aliments avec de petites quantités de vanille de mauvaise qualité ou d’arômes artificiels de vanille sont beaucoup plus fréquents puisque la vraie vanille est beaucoup plus chère. Plus précisément, la vanille vient pour le fruit mûr ou la gousse d’une vigne tropicale grimpante avec une longue tige verte charnue. Les gousses, souvent appelées haricots à tort, sont produites par des fleurs jaunes et oranges qui poussent en grappes et fleurissent à raison d’une par jour pendant deux mois. Les gousses de vanille sont les fruits de quelques types très particuliers d’orchidées, et elles nécessitent des conditions de croissance particulières et une manipulation attentive pour prospérer. Raw devrait être le segment en croissance la plus élevée et on estime qu’il enregistrera le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

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Analyse du segment du marché des scénarios de production de gousses de vanille - par utilisateur final

Le segment Des aliments et boissons détenait la plus grande part du marché des scénarios de production de gousses de vanille en 2019. La plupart des vanilles utilisées dans l’industrie alimentaire sont dans les produits laitiers, suivies des boissons, des produits de boulangerie et des confiseries. Cependant, la vanille est souvent utilisée comme une note de fond ou exhausteur de saveur pour compléter les profils de saveur de nombreux produits alimentaires. Le type de vanille utilisé dépend du produit, des ingrédients de la formulation de base et du profil de saveur désiré. Bien que l’extrait de vanille pure peut être utilisé dans des bases faibles en gras, il ne fonctionne pas bien dans les systèmes sans gras. La vanille est un élément de saveur important dans les colas, en plus du complexe de notes d’épices et d’agrumes. Les saveurs de vanilline ou de vanille sont utilisées dans de nombreuses boissons alcoolisées, comme les whiskies, les cordiales et les cocktails, pour compléter et lisser les bords durs de l’alcool. Dans les produits du whisky, la vanilline est l’un des produits chimiques extraits des fûts de chêne dans lesquels l’âge du produit. En général, la vanilline et les arômes, plutôt que l’extrait de vanille, sont utilisés dans les boissons contenant de l’alcool en raison de la réglementation régissant cette industrie. On estime que l’alimentation et les boissons sont le segment qui connaît la plus forte croissance et qu’il enregistrera le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

Analyse du segment du marché des scénarios de production de gousses de vanille - Géographie

L’Europe a dominé le marché des scénarios de production de gousses de vanille en 2019 avec une part de plus de 36,19 %, suivie de l’Amérique du Nord en raison de la consommation croissante de produits alimentaires occidentaux et les consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits alimentaires sans produits chimiques. Une utilisation accrue de la vanille dans les produits alimentaires accroît la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille dans cette région.

Toutefois, on estime que l’Amérique du Nord augmentera à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025 en raison de l’inclination du consommateur à l’égard des aliments qui ne contiennent pas d’ingrédients artificiels et d’ingrédients chimiques.

Moteurs du marché des scénarios de production de gousses de vanille

Utilisation accrue de la vanille dans les produits alimentaires

Une utilisation accrue de la vanille dans les produits alimentaires augmente la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille. La vanille a été utilisée traditionnellement comme une saveur sucrée dans la crème glacée, yogourt, et d’autres produits laitiers, confiseries, pâtisseries ou boissons, et de nombreux autres produits alimentaires. Bien que la vanille est utilisée pour sa saveur distinctive, il est également un exhausteur de saveur, qui peut être ajouté à d’autres saveurs telles que les saveurs de fruits, vinaigrette, ou sauces à la viande. L’ajout de vanille aux aliments chauds et épicés, au gingembre, à la moutarde chaude ou aux piments forts lissera et équilibrera la saveur globale. La vanille est utilisée comme une saveur polyvalente pour améliorer le plaisir alimentaire. Des plats comme la soupe de courge musquée, la patate douce, l’igname, le navet ou d’autres préparations similaires demandent un soupçon de vanille. Toutes les combinaisons, comme la vanille-framboise, la vanille-mangue, le fruit vanille-passion, la vanille-gingembre ou d’autres mélanges, apparaissent de plus en plus sur les tablettes ou les congélateurs du magasin. La vanille est un bon complément à de nombreuses crèmes glacées aromatisées aux fruits, boissons, produits de boulangerie, et d’autres. Avec la tendance à la sensibilisation naturelle et sanitaire ainsi que le prix et la disponibilité, la crème glacée artificielle à la vanille est en train de disparaître de nombreux supermarchés. Ainsi, l’augmentation de la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille.

Tendance des consommateurs à l’égard d’aliments qui ne contiennent pas d’ingrédients artificiels et d’ingrédients chimiques

L’inclination des consommateurs à l’égard des aliments qui ne contiennent pas d’ingrédients artificiels et d’ingrédients chimiques accroît la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille. La vanille possède des propriétés anti-oxydantes et des propriétés anticancérigènes en raison de laquelle elle est largement utilisée dans l’industrie pharmaceutique, ce qui conduit finalement à la demande de gousses de vanille. La saveur de vanille améliore la texture et l’arôme des aliments, ce qui a augmenté la vente de produits alimentaires aromatisés à la vanille sur le marché, alimentant finalement la croissance du marché. Dans les produits pharmaceutiques, la vanille améliore la saveur et élimine la sensation de nausée, ce qui a augmenté la demande de produits pharmaceutiques aromatisés à la vanille sur le marché. Le prix de la vanilline naturelle est extrêmement cher, et il peut être 300 fois plus élevé que le prix d’un synthétique. Ainsi, l’augmentation de la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille.

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Défis du marché des scénarios de production de gousses de vanille

Variations des prix et approvisionnement insuffisant Certains des facteurs qui devraient entraver la croissance du marché des scénarios de production de gousses de vanille sont de plus en plus préoccupés par la qualité des produits et la probabilité d’une chaîne d’approvisionnement déséquilibrée. La réduction des pratiques agricoles et de récolte en raison de mauvaises conditions environnementales devrait créer des obstacles pour le marché des scénarios de production de gousses de vanille.

Perspectives de l’industrie du marché du scénario de production de gousses de vanille

Les lancements de produits, les fusions et acquisitions, les coentreprises et les activités de R-D sont des stratégies clés adoptées par les acteurs du marché des scénarios de production de gousses de vanille. En 2019, la part de marché du scénario de production de gousses de vanille est consolidée par les dix principaux acteurs présents sur le marché. Vanilla Bean Production Scenario Market, les 10 premières entreprises sont Tharakan & Company, Vanilla Food Company, Amadeus Vanilla Bean, Boston Vanilla Bean Company, Nielsen Massey Vanillas, Agro Products Agencies, Frontier Natural Products, Touton SA, et Madagascar Vanilla Company, entre autres.

Acquisitions/Lancements de produits

En mars 2019, la gousse de vanille Amadeus présentait des gousses de vanille Bourbon (planifolia à la vanille) de qualité supérieure, la variété la plus populaire de gousses de vanille.

CléEmporter

L’Europe a dominé le marché des scénarios de production de gousses de vanille en 2019 en raison de la consommation croissante de produits alimentaires occidentaux et de l’inclination des consommateurs à l’égard des produits alimentaires sans produits chimiques. La portée du marché des scénarios de production de gousses de vanille pour différentes régions sera fournie dans le rapport final.

Propriétés curatives de la gousse de vanille, et bon à cœur avec le fait qu’il favorise une digestion saine sont susceptibles d’aider à la croissance du marché du marché des scénarios de production de gousses de vanille.

Une analyse détaillée de la force, de la faiblesse et des opportunités des principaux acteurs opérant sur le marché sera fournie dans le rapport vanilla bean production scenario market.

Les variations des prix et l’insuffisance de l’offre sont prêtes à créer des obstacles pour le marché des scénarios de production de gousses de vanille.

Rapports connexes :

A. Marché des ingrédients de l’alcool

https://www.industryarc.com/Research/Alcohol-Ingredients-Market-Research-504444

B. Marché des ingrédients des saveurs et des parfums

https://www.industryarc.com/Report/18866/flavours-and-fragrances-ingredients-market

Pour plus de rapports sur le marché des aliments et des boissons, veuillez cliquer ici

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