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May 14, 2021 5:00 PM ET

La taille du marché mondial de l’agar augmentera à un TCAC de 6,65 % au cours de la période de prévision 20202025


La taille du marché mondial de l’agar augmentera à un TCAC de 6,65 % au cours de la période de prévision 20202025

iCrowd Newswire - May 14, 2021

La taille du marché mondial de l’agar était évaluée à 4,95 millions de dollars d’ici 2019 et devrait croître à un TCAC de 6,65 % au cours de la période de prévision 2020-2025. Le taux de croissance du marché mondial de l’agar est attribué à la demande croissante de produits laitiers, conformément à l’occidentalisation des régimes alimentaires, qui a contribué à la croissance de l’industrie au cours des dernières années. Le produit est largement utilisé dans les produits laitiers tels que le lait, fromage, yaourts, crèmes, crème anglaise, caillé, tartinades, mousses, puddings, préparations pour nourrissons, confiseries, boissons et smoothies. L’agar est dérivé de l’agarose polysaccharide, qui forme la structure de soutien dans les parois cellulaires des agarophytes appartenant au phylum Rhodophyta (algues rouges); gracilaria, gelidium et gelidiella qui sont un genre d’algues rouges, sont cultivés commercialement pour la production d’agar. La culture commerciale de la Gracilaria a d’abord été effectuée à l’aide de gracilaria chilensis, une algue rouge originaire de la côte sud du Chili. Les algues gelidium sont principalement récoltées sur la côte ouest du Maroc, la côte sud du Portugal et la côte nord de l’Espagne. Bien que les espèces de Gracilaria soient largement présentes dans les eaux froides comme la côte sud du Chili et la côte atlantique du Canada. Cependant, certaines espèces se sont adaptées aux eaux tropicales de l’Indonésie et de la Thaïlande.

Analyse du segment du marché mondial de l’agar – par applications

Sur la base d’applications, le segment des aliments et boissons détenait la part importante du marché en termes de chiffre d’affaires et est sur le point de croître avec un TCAC de 6,50 %. Ceci peut être attribué au fait que la gomme est employée comme agent gélifié archétypal dans les produits de confiserie aérés tels que les guimauves. Les propriétés favorables de gelling ont également fait le produit une option favorable pour préparer la confiserie de fruit qui est fortement populaire dans les pays asiatiques. En outre, une excellente résistance à la chaleur et des propriétés stabilisatrices du produit ont également stimulé sa demande de crèmes glacées, garnitures à tarte, meringues, et d’autres desserts dans les industries de la pâtisserie et de la boulangerie. La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages des aliments cuits au four en termes de faible teneur en matières grasses et de digestion plus saine favorise également la croissance du segment.

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Analyse du segment du marché mondial des agars – Par géographie

L’Europe a dominé le marché mondial de l’agar avec une part de 39,5% en 2019. L’Europe est devenue le marché régional dominant en raison de la forte demande des consommateurs et des transformateurs d’aliments. Les entreprises tentent activement d’investir sur le marché européen en participant à des salons des ingrédients alimentaires afin d’introduire une plus grande variété de produits et des alternatives moins coûteuses à la gélatine et aux produits conventionnels.

En dehors de cela, l’Asie-Pacifique devrait également avoir le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025 en raison de la préférence croissante pour les produits végétaliens.

Moteurs du marché mondial de l’agar

Amélioration de la technologie d’extraction

Le marché mondial de l’agar est sur le point de recevoir une amélioration avec sa présence dans la paroi cellulaire des algues qui sont obtenues à partir de faibles profondeurs dans les sources d’eau et un traitement ultérieur est fait pour obtenir la substance gelée-like. Initialement, il a été obtenu en utilisant de l’eau bouillante et le processus d’extraction, mais comme la technologie a amélioré l’agar est produite commercialement sur une grande échelle en utilisant de l’équipement de pointe. L’augmentation des besoins en agar-agar, l’extension verticale de l’industrie, les bienfaits pour la santé de l’agar, l’investissement dans la récolte de l’agar, l’amélioration de la qualité du produit final, l’avancement de la technologie et de l’équipement utilisés, l’investissement dans la R-D, la sensibilisation accrue aux ingrédients sains et aux produits alimentaires, l’augmentation des conditions de maladie, l’approbation réglementaire pour l’utilisation de l’agar comme additif alimentaire et l’augmentation du revenu disponible sont les principaux moteurs de la croissance du marché mondial de l’agar.

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Défis du marché mondial de l’agar

Restrictions au transport et à la mobilité

Malgré plusieurs facteurs, les restrictions au transport et à la mobilité ont entraîné une pénurie de produits d’agar à diverses autres industries, ce qui a eu une incidence sur les ventes et les revenus du marché des agars.

La perturbation de la chaîne d’approvisionnement mondiale due à l’interdiction d’exportation et d’importation a créé un problème dans l’achat d’algues en provenance de divers pays, ce qui a entraîné une pénurie de matières premières nécessaires à la production.

Perspectives de l’industrie mondiale de l’agar

Lancements de produits, fusions et acquisitions, coentreprises et expansions géographiques sont des stratégies clés adoptées par les acteurs du marché mondial de l’agar. En 2019, la part de marché mondiale d’Agar est fragmentée par les dix principaux acteurs présents sur le marché. Global Agar Market top 10 des entreprises sont Meron Group, Myeong Shin Agar, Marine Science Co., Ltd, Agarmex, Orient Resources Company, B &V, Tic Gums, Titan Biotech Ltd, AgarGel, Central Drug House (P) Ltd., Agar Shallow, AsionsChem, Indoalgas, Able Sales Company et d’autres.

Acquisitions/Lancements de produits

En février 2016, Puritan Medical Products, le plus grand fabricant nord-américain d’écouvillons et d’appareils de collecte de spécimens, a annoncé Opti-Tranz™ et Opti-Tranz™ Plus, une toute nouvelle gamme de systèmes traditionnels de collecte et de transport de gel liquide et d’agar pour des applications bactériologiques.

Principaux plats à emporter

L’Europe a dominé le marché mondial de l’agar avec une part de 37,5% en 2019.

Les facteurs tels que l’augmentation des besoins en agar-agar, l’extension verticale de l’industrie, les avantages pour la santé de l’agar sont parmi les principaux facteurs qui devraient imploser la croissance du marché mondial de l’agar.

L’investissement dans la R-D, la sensibilisation accrue aux ingrédients sains et aux produits alimentaires, l’augmentation des maladies, l’approbation réglementaire de l’utilisation de l’agar comme additif alimentaire sont les facteurs clés de la croissance du segment au cours de la période de prévision 2020-2025.

Rapports connexes :

A. Marché des tests de préparations pour nourrissons

https://www.industryarc.com/Report/228/Global-Infant-Formula-testing-Market-report.html

B. Marché de poudre de yaourt

https://www.industryarc.com/Research/Yoghurt-Powder-Market-Research-507384

Pour plus de rapports sur le marché des aliments et des boissons, veuillez cliquer ici

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