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May 19, 2021 8:00 PM ET

La taille du marché des scénarios de production de polydextrose atteindra 684,9 millions de dollars d’ici 2025


La taille du marché des scénarios de production de polydextrose atteindra 684,9 millions de dollars d’ici 2025

iCrowd Newswire - May 19, 2021

La taille du marché des scénarios de production de polydextrose devrait atteindre 684,9 millions de dollars d’ici 2025, soit une croissance de 4,8 % au cours de la période de prévision 2020-2025. Le polydextrose est un polymère synthétique, dérivé du glucose. Il est caractérisé comme une fibre soluble par des organismes, y compris Santé Canada et food & drug administration (FDA). Il est habituellement produit à partir de diverses matières premières naturelles, y compris l’acide citrique, le sorbitol et le dextrose, et est utilisé comme un remplacement pour la graisse, l’amidon et le sucre. L’application croissante de polydextrose comme stabilisateur et épaississement, et le nombre croissant de maladies comme l’obésité, et le diabète est le principal facteur de la croissance du marché. L’utilisation croissante de polydextrose dans les produits comestibles fonctionnels car il est riche en fibres et est faible en calories est appelé à améliorer encore la demande globale du marché du marché des scénarios de production de polydextrose au cours de la période de prévision 2020-2025.

Analyse du segment de marché des scénarios de production polydextrose – Par produit

Le segment poudre détenait la plus grande part du marché des scénarios de production de polydextrose en 2019 et devrait croître à un TCAC de 5,3 % au cours de la période de prévision 2020-2025. Insipide, inodore, de couleur crème blanche, la forme granulaire en poudre polydextrose est parfaitement soluble dans l’eau. Dans la production de produits de boulangerie à faible teneur en calories tels que le pain, la pâte à pizza, les craquelins, la lavash, le polydextrose est inclus dans la formulation pour fournir la sensation de bouche désirée et les propriétés de texture tout en substituant le sucre et l’amidon. Le polydextrose contribue également à prolonger la durée de conservation de ces produits grâce à sa caractéristique de rétention d’humidité. Le polydextrose contribue à la sensation orale, la plénitude et les propriétés texturales du sucre, qui est remplacé par des édulcorants synthétiques ou naturels, qui sont utilisés dans la production de divers aliments et donnent une douceur intense. La poudre devrait être le segment à croissance la plus élevée et on estime qu’elle enregistrera le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

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Analyse du segment du marché des scénarios de production polydextrose – Par applications

Le segment Boulangerie & Confiserie détenait la plus grande part du marché des scénarios de production de polydextrose en 2019. La polydextrose est une fibre alimentaire soluble dans l’eau qui peut améliorer la fonction gastro-intestinale, abaisser la glycémie et les lipides. C’est une sorte d’aliment avec une fonction de soins de santé. Les sucres polydextrose et AK sont ajoutés aux produits de boulangerie pour remplacer le saccharose. Après le remplacement, le produit a une texture douce et une bonne rétention d’humidité. En outre, il n’y a aucune différence entre l’apparence et le goût est délicat. Plus la proportion de substitution est élevée, meilleure est l’élasticité et plus la dureté est faible. La polydextrose peut donc être utilisée comme substitut au saccharose dans la production de gâteaux à faible teneur en calories sans affecter les performances du produit fini. L’ajout d’une bonne quantité de polydextrose peut améliorer la qualité du pain fini. En même temps, il peut réduire l’évaporation d’humidité du pain pendant la période de stockage et maintenir la douceur modérément, c’est-à-dire, le polydextrose a un certain effet de conservation de fraîcheur sur la production de pain. On estime que la boulangerie et la confiserie sont le segment qui connaît la plus forte croissance et qu’elle enregistrera le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025.

Analyse du segment du marché des scénarios de production polydextrose – Par géographie

L’Amérique du Nord a dominé le marché des scénarios de production de polydextrose en 2019 avec une part de plus de 38,77 %, suivie de l’Asie-Pacifique en raison des réglementations favorables réglementées par les États-Unis et des préoccupations croissantes au sujet de l’obésité et d’autres problèmes de santé au sein de la population. Le déplacement de la consommation des consommateurs vers une alimentation saine en raison de la conscience de la santé augmente également la croissance du marché des scénarios de production de polydextrose dans cette région.

Toutefois, on estime que l’Asie-Pacifique augmentera à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision 2020-2025 en raison de l’évolution des préférences alimentaires. Accroître la culture du maïs, etl’évolution des habitudes alimentaires ainsi que les préoccupations concernant une bonne santé augmentent la croissance du marché des scénarios de production de polydextrose dans cette région.

Moteurs du marché des scénarios de production polydextrose

Augmentation de l’application de polydextrose comme stabilisateur et épaississement

L’application croissante de polydextrose comme stabilisateur et épaississement augmente la croissance du marché des scénarios de production de polydextrose. Le polydextrose est utilisé dans tous les types de produits alimentaires tels que les gâteaux, pâtisseries, desserts sucrés, crème glacée, confiseries sucrières, chocolat ainsi que les produits carnés. Ses avantages ont été trouvés principalement dans les aliments à teneur réduite en sucre et en calories où il remplace les sucres par des niveaux d’utilisation typiques supérieurs à 5%. Il existe également une forme hydrogénée de polydextrose qui n’a pas de propriétés réductrices et qui résiste aux conditions acides et alcalines. La polydextrose peut fonctionner comme un humectant dans les aliments pour ralentir les changements indésirables dans la teneur en humidité. Il aide à retenir l’humidité, la texture et la durée de conservation dans une gamme d’applications de produits, de la confiserie et des produits de boulangerie aux produits carnés réformés. Le polydextrose a techniquement un plus grand potentiel que le sorbitol en tant qu’ingrédient humectant ou dans le cadre d’un système humectant. Ainsi, l’augmentation de la croissance du marché des scénarios de production polydextrose.

Consommation croissante d’aliments fonctionnels et nutritionnels et demande croissante de boissons commerciales

La consommation croissante d’aliments fonctionnels et nutritionnels et la demande croissante de boissons commerciales augmentent la croissance du marché des scénarios de production de polydextrose. Le polydextrose est un hydrate de carbone faible en calories, sans sucre et faible en glycémique qui a une variété de propriétés fonctionnelles, y compris une solubilité élevée de l’eau, une température de transition élevée du verre, des propriétés prébiotiques et une bonne stabilité à une température élevée. Il aide également l’homéostasie de glucose sanguin et peut diminuer le cholestérol de lipoprotéine de basse densité (LDL) et les niveaux totaux de cholestérol dans le sérum sanguin. Ces avantages fonctionnels et physiologiques ont suscité un intérêt considérable de la part de l’industrie alimentaire pour l’utilisation du polydextrose dans le développement de nouveaux produits sains. Une solubilité élevée, la clarté et les propriétés rhéologiques semblables au saccharose rendent le polydextrose suffisamment polyvalent pour ajouter une texture souhaitable à une variété de liquides, y compris les boissons laitières et les yogourts, les sauces et les vinaigrettes tout en réduisant les calories provenant des matières grasses ou du sucre. Les consommateurs, en général, ne veulent pas goûter la fibre, mais sont attirés par une consistance plus lisse et plus riche quand il s’agit de divers liquides. Le goût et la texture sont toujours des préoccupations clés lors de la reformulation des aliments pour les consommateurs soucieux de leur santé.

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Défis du marché des scénarios de production de polydextrose

Disponibilité d’un grand nombre d’ingrédients comme la gélatine, et la présence d’un grand nombre de substituts

Certains des facteurs qui devraient entraver la croissance du marché des scénarios de production de polydextrose sont la disponibilité d’un grand nombre d’ingrédients comme la gélatine et la présence d’un grand nombre de substituts.

Perspectives de l’industrie du marché des scénarios de production polydextrose

Les lancements de produits, les fusions et acquisitions, les coentreprises et les activités de R-D sont des stratégies clés adoptées par les acteurs du marché des scénarios de production polydextrose. En 2019, la part de marché du scénario de production polydextrose est consolidée par les dix principaux acteurs présents sur le marché. Polydextrose Production Scenario Market, les 10 principales entreprises sont Tate & Lyle, Danisco A/S, Medallion Labs, Baolingbao Biology, MengzhouTailijie, Vitahealth, CJ CheilJedang, Shandong Minqiang Biotechnology Co. Ltd., Samyang Genex et Cargill Inc. entre autres.

Acquisitions/Lancements de produits

En décembre 2017, Tate et Lyle ont augmenté leur capacité de fabrication et amélioré leurs procédés dans son usine STA-LITE® Polydextrose à Nantong, dans la province du Jiangsu, en Chine. Cette expansion a augmenté la capacité de l’usine de Nantong de plus de trois fois par rapport à l’époque où elle a été acquise par Tate et Lyle en 2014.

Principaux plats à emporter

L’Amérique du Nord dominait le PolydextroseMarché des scénarios de production en 2019 en raison de la réglementation favorable réglementée par les États-Unis et de la sensibilisation accrue à la santé. La portée du marché des scénarios de production polydextrose pour différentes régions sera fournie dans le rapport final.

La consommation croissante d’aliments fonctionnels et nutritionnels et la demande croissante de boissons commerciales sont susceptibles d’aider à la croissance du marché du marché des scénarios de production de polydextrose.

Une analyse détaillée de la force, des faiblesses et des opportunités des principaux acteurs opérant sur le marché sera fournie dans le rapport polydextrose production scenario market.

La disponibilité d’un grand nombre d’ingrédients comme la gélatine et la présence d’un grand nombre de substituts est sur le point de créer des obstacles pour le marché des scénarios de production de polydextrose.

Rapports connexes :

A. Marché des dérivés de l’amidon

https://www.industryarc.com/Report/7471/starch-derivatives-market.html

B. Marché de l’acide citrique

https://www.industryarc.com/Report/7368/Citric-Acid-Market-Research-Report.html

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