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Le marché mondial des exhausteurs de goût devrait croître avec l’évolution du mode de vie des consommateurs
Les exhausteurs de goût sont appelés additifs alimentaires utilisés pour améliorer le goût des aliments et les rendre plus sensoriels. Les exhausteurs de goût sont de deux types sur le marché, l’un est naturel tandis que l’autre est artificiel. Le marché mondial des exhausteurs de goût devrait générer une croissance croissante au cours de la période de prévision, selon le dernier rapport publié par Market Research Future (MRFR).
La croissance lente et régulière de l’industrie des aliments et des boissons est l’un des principaux moteurs du marché mondial des exhausteurs de goût. L’évolution et l’évolution du mode de vie des consommateurs et l’inclinaison vers les produits alimentaires traditionnels sont quelques-uns des autres facteurs influençant la croissance du marché. De nos jours, les consommateurs veulent que leurs aliments aient des effets sensoriels. Cela amène les fabricants à ajouter des exhausteurs de goût à divers produits alimentaires, augmentant ainsi ses applications et, par conséquent, sa part de marché. Cependant, des réglementations et des lois strictes appliquées à l’application et à l’utilisation de ces arômes dans l’industrie F & B peuvent entraver la croissance du marché.
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Paysage concurrentiel
Cargill Inc. (États-Unis), Corbion N.V. (Pays-Bas), Ajinomoto Co, Inc. (Japon), Tate & Lyle PLC (Royaume-Uni), DuPont Nutrition & Health (États-Unis), Innova Flavors (États-Unis) et Sensient Technologies (États-Unis) sont quelques-uns des principaux acteurs signalés sur le marché mondial des exhausteurs de goût par MRFR.
En octobre 2018, il a été annoncé que Senomyx, un fabricant biotechnologique d’exhausteurs de goût basé à San Diego avec plus de deux décennies d’histoire, fera partie de Firmenich, une organisation privée suisse de parfums et d’arômes.
Segmentation du marché
La segmentation du marché mondial des exhausteurs de goût est divisée en fonction des ingrédients, du type d’exhausteur de goût, de la forme et de l’application.
Par exhausteur de goût, le marché comprend des types d’exhausteurs naturels et artificiels. Le segment des exhausteurs de goût naturels gagne de plus en plus de terrain parmi les consommateurs par rapport aux types d’exhausteurs de goût artificiels. Les effets secondaires liés à la consommation d’arômes artificiels sont une cause majeure derrière la domination du segment des exhausteurs de goût naturels.
Par ingrédients, le marché comprend l’extrait de levure, le glutamate, les protéines végétales hydrolysées, l’acidulant et autres. Parmi les types d’ingrédients mentionnés, le segment du glutamate détient la part la plus élevée du marché et devrait conserver sa position dans les années à venir. Cependant, dans le même temps, le segment des extraits de levure devrait croître de manière significative au cours de la période de prévision.
Par application, le marché se divise en collations, boulangerie et confiserie, produits carnés, boissons, produits laitiers et desserts congelés, etc. Ici, le segment de la boulangerie et de la confiserie détient la part la plus élevée et est suivi par l’industrie des boissons. Les applications dans le segment de la boulangerie et de la confiserie devraient continuer à croître dans les années à venir.
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Analyse régionale
Le marché mondial des exhausteurs de goût est segmenté géographiquement pour comprendre la croissance et la diversification régionales. Selon le rapport publié par MRFR, le marché couvre régionalement les régions européennes, nord-américaines, Asie-Pacifique et reste du monde (RoW).
La région nord-américaine est l’acteur dominant parmi les régions mentionnées sur le marché mondial des exhausteurs de goût. La région devrait très probablement se tenir debout au cours de la période de prévision et renforcer sa position au sommet du classement mondial. La région connaît une forte consommation du produit et devrait donc dépasser ses chiffres de génération de revenus précédents d’ici la fin de la période de prévision en 2023. Ici, des facteurs tels que la présence d’un vaste bassin de grands amateurs et connaisseurs de l’alimentation et des revenus d’élimination élevés devraient stimuler positivement la croissance du marché.
La région européenne détient la deuxième plus grande part du marché mondial des exhausteurs de goût. La région se développe massivement en raison des contributions de pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Italie et la France. Le revenu élevé par habitant ainsi que les efforts continus de recherche et de développement menés ici sont les principaux moteurs de la région. Cependant, il existe de nombreux organismes de réglementation en Europe qui interdisent l’utilisation de ces exhausteurs et arômes alimentaires artificiels. C’est ce qui provoque le marché deL’Europe va se détériorer.
L’Asie-Pacifique devrait être l’une des régions clés du monde, avec la projection d’être la région à la croissance la plus rapide. L’Inde et la Chine contribuent de manière significative à la domination de la région en raison de la résurgence de l’économie qui s’y trouve. L’augmentation de l’innovation et de l’adoption technologique est un facteur clé de la croissance de la région Reste du monde. Le marché devrait détenir une part décente dans le classement mondial.
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