Marché mondial des cornichons : production, croissance, partage, demande et applications – prévisions pour 2030

Vue d'ensemble du marché :

En outre, le marché mondial des cornichons devrait augmenter à un TCAC de 5,1%, avec une valeur de 14,6 milliards de dollars US au cours de l'estimation de l'année de prévision de 2022-2030.

Les cornichons sont une grande source de vitamines, de fer, de calcium et de potassium et ont des caractéristiques antioxydantes. Par fermentation anaérobie dans la saumure ou par immersion dans le vinaigre, ils sont créés pour conserver ou allonger la durée de vie des fruits, des légumes ou d'une combinaison des deux. Ils sont réputés pour leurs divers avantages pour la santé, notamment pour améliorer la digestion, apporter les minéraux et les vitamines nécessaires et réduire le risque d'ulcères. Grâce aux campagnes de marketing intensives des fabricants, la cuisine internationale est devenue de plus en plus appréciée ces dernières années, ce qui a fait augmenter la demande de cornichons.

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La demande de cornichons en tant que produit complémentaire au plat principal des repas et leurs avantages pour la santé font partie des principaux moteurs du marché mondial. En outre, les consommateurs étant de plus en plus conscients des effets négatifs sur la santé associés à la consommation de divers ingrédients alimentaires synthétiques utilisés dans les produits alimentaires en quantités non conformes aux normes gouvernementales, la demande de produits alimentaires naturels ou biologiques, y compris les cornichons, a connu une hausse significative ces dernières années. De plus, les produits alimentaires composés d'ingrédients, de légumes et de fruits sont plus sains que ceux composés de viande, de poisson, etc. car ils comprennent plus de nutriments.

Le coronavirus, une épidémie mondiale, touche des personnes dans le monde entier. Toutes les industries, à l'exception de l'industrie pharmaceutique, en ont souffert. Les gens ont dû rester chez eux en raison d'un verrouillage complet dans presque tous les coins du monde. Comme toutes les nations ont fermé leurs frontières, il n'y aura pas de voyages internationaux de sitôt. De nombreuses personnes ont perdu leur emploi en raison de la fermeture des entreprises. Cela a également eu un impact sur la croissance du marché des Marché des pickles.

Segmentation du marché :

Le marché mondial des pickles a été segmenté en fonction du type, du type d'emballage, du canal de distribution et de la base régionale. La section type a segmenté le marché en fruits, légumes, viande, fruits de mer et autres. Le type d'emballage est ensuite divisé en bocaux, sachets et tubes. En ce qui concerne le canal de distribution, le marché des cornichons est classé en deux sections : magasins et hors magasins. La section régionale est en outre classée en Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Moyen-Orient & Afrique.

Analyse régionale :

En raison de la commercialisation et de l'industrialisation croissantes du secteur de la transformation des cornichons dans les nations en développement comme l'Inde, l'Asie-Pacifique continue de dominer le marché des cornichons et des produits à base de cornichons. La plus grande marque de cornichons en Inde, Mother's Recipes, produit quotidiennement 2 000 bouteilles et sachets de cornichons et détient une part de marché de plus de 20 %. Aam ka achar, ou pickle à la mangue, est le pickle le plus populaire que les Indiens connaissent. Le citron est utilisé pour fabriquer le deuxième cornichon le plus connu. Cependant, comme l'Inde compte de nombreux types de fruits et légumes indigènes, différents ingrédients sont utilisés pour produire des pickles dans les différentes régions du pays. Chaque région a ses favoris, qui varient en fonction de la saison. Les cornichons traditionnels sont le produit dominant sur le marché. En outre, il y a eu une augmentation substantielle de la demande de cornichons gastronomiques au cours des dernières années en raison de l'impact des cuisines occidentales dans la nation.

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Nouvelles industrielles :

Le marché des cornichons étudié est extrêmement concurrentiel, avec de nombreuses entreprises régionales, petites et moyennes, et d'importantes entreprises internationales qui y opèrent. Les entreprises leaders du marché utilisent l'innovation des produits comme principale tactique de marketing. Au cours des prochaines années, le marché devrait connaître des avancées supplémentaires. En outre, le secteur peut voir des fusions et des acquisitions.

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