La demande croissante de nouvelles saveurs de l’industrie des aliments et des boissons et l’évolution croissante des choix des consommateurs devraient augmenter le marché des arômes à un TCAC sain de 5,55% au cours de la période de prévision de 2021 à 2028.

Études de marché Perspectives d’avenir

Selon l’analyse prospective des études de marché, le marché mondial des arômes devrait enregistrer un TCAC de 5,55% de 2021 à 2028 et détenir une valeur de plus de 913,74 millions USD d’ici 2028.

L’intérêt accru des consommateurs pour les produits clean label, l’intérêt accru des consommateurs pour les produits biologiques, la demande accrue d’arômes sucrés au fil du temps, les progrès technologiques accrus dans l’industrie des arômes et l’augmentation des investissements, la croissance du commerce et les dépenses sur le marché des aliments et boissons transformés sont tous des facteurs importants contribuant à l’expansion du marché. La demande de composants naturels et sains dans les produits alimentaires a augmenté en raison de la demande croissante du secteur de la restauration rapide et de l’inquiétude croissante des clients quant aux implications à long terme pour la santé des produits chimiques artificiels et des additifs dans les produits alimentaires, ce qui augmente la demande pour le produit. La pandémie mondiale de coronavirus devrait avoir un impact sur l’industrie existante. Depuis que la plupart des pays du monde sont entrés en confinement, le pouvoir d’achat des consommateurs a nui au développement des produits alimentaires transformés.

Analyse régionale

L’Asie-Pacifique a dominé le marché des arômes en 2021. Une vaste population et des professionnels en activité constituent l’économie en expansion de la région Asie-Pacifique. Les tendances démographiques sont l’un des facteurs macroéconomiques importants qui stimulent l’expansion du marché des agents aromatisants comestibles. En outre, les investissements de diverses multinationales, notamment de pays puissants comme la Chine, l’Inde et le Japon, créeraient des opportunités pour de nombreuses entreprises de taille moyenne.

L’Amérique du Nord s’attendait à ce que ce soit la région à la croissance la plus rapide pour la saveur. En raison de la population nomade de la région, plusieurs services comestibles dans le monde entier ont été développés parce que des produits alimentaires réels y sont consommés. La nourriture indienne et japonaise est populaire parmi les consommateurs américains. En raison de la forte demande d’aliments et d’ingrédients japonais comme le matcha, les sushis et les ramen, les magasins et les restaurants sont attirés par cette région.

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Segmentation du marché

Le marché mondial des arômes a été segmenté en produit et application.

Sur la base du produit, le marché a été segmenté en naturel et synthétique. Le segment naturel détenait une part importante du marché en 2021. Contrairement aux goûts artificiels, les extraits naturels de nombreuses plantes donnent à un repas sa saveur ethnique. Ces goûts biologiques sont utilisés par plusieurs entreprises de restauration rapide pour créer des saveurs authentiques. La jeune génération favorise également l’utilisation d’une variété de plantes et d’adaptogènes dans leur cuisine. C’est parce que les gens sont plus conscients des impacts négatifs des goûts artificiels. Les ingrédients aromatisants artificiels peuvent causer de nombreux problèmes de santé au fil du temps, y compris des éruptions cutanées et le cancer.

D’autre part, le segment synthétique a été le segment à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. En raison d’une baisse du désir des clients pour ces exhausteurs de goût artificiels, les arômes comestibles synthétiques augmentent à un TCAC modéré. Ces essences sont produites à faible coût, c’est pourquoi les fabricants ont commencé à les utiliser dans leurs produits culinaires.

Sur la base de l’application, le marché a été segmenté en aliments, boissons, tabac, cosmétiques et soins personnels et produits pharmaceutiques. Les boissons représentaient la plus grande part des revenus en 2021 sur le marché des arômes. C’est parce que les gens du monde entier boivent plus de bière aromatisée, de lait, de jus en conserve, de boissons énergisantes et d’autres boissons. L’alimentation a été le segment qui a connu la croissance la plus rapide. Cela résulte des préférences croissantes des consommateurs pour des produits tels que le pain, les gâteaux, les tartes, les petits pains, les pâtisseries, les biscuits, les craquelins et les bretzels.

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Acteurs clés

Certains des principaux acteurs du marché sont Doehler India Pvt.Ltd, Flavaroma Flavors and Fragrances Private Limited, Givaudan (Inde), Firmenich Aromatics (India) Private Limited, Sacheerome Private Limited, Gupta & Company (P) Limited, Private Limited (Givaudan SA), International Flavors and Fragrances India Pvt. Ltd, Kerry Ingredients India (P) Ltd, Symrise Private Limited (Symrise AG), Keva Flavours Pvt. Ltd. (S. H. KELKAR & Co. Ltd.), Synthite Industries Ltd, MANE Flavor & Fragrance Manufacturer, OrientalAromatics Limited, Ultra International Limited.

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