Le marché des boissons à base de plantes va croître à un taux de croissance annuel moyen de 8,50 % d’ici 2030 pour atteindre une valeur de 389,07 milliards de dollars.

Aperçu du marché :

La taille du marché des boissons à base de plantes était estimée à 219,80 milliards de dollars en 2022. On prévoit que le marché des boissons à base de plantes passera de 238,48 milliards de dollars en 2023 à 389,07 milliards de dollars en 2030, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,50 % sur la période de projection de cinq ans (2023-2030). Les principaux moteurs de l'expansion du marché sont les tendances croissantes en matière de santé et de sensibilisation, les préoccupations environnementales et l'émergence du véganisme et du végétarisme.

Les boissons à base de plantes sont considérées comme une alternative plus saine aux boissons sucrées conventionnelles par les consommateurs qui se préoccupent de plus en plus de leur santé et de leur bien-être. Par rapport à leurs équivalents conventionnels, les boissons à base de plantes contiennent souvent moins de calories et de sucre, et elles sont souvent dépourvues d'additifs artificiels et de conservateurs.

En outre, les consommateurs sont de mieux en mieux informés sur les avantages possibles pour la santé des régimes à base de plantes, tels que la réduction du risque de diabète, de maladies cardiaques et de divers types de cancer.

Ces dernières années, la diversité et l'accessibilité des boissons à base de plantes se sont accrues, ce qui a permis aux consommateurs de découvrir et d'essayer plus facilement de nouveaux produits. Cette évolution a été rendue possible par les progrès réalisés dans le domaine des composants végétaux et des techniques de transformation, ainsi que par la demande croissante d'articles à base de plantes.

Les boissons à base de plantes sont aujourd'hui plus agréables, plus nourrissantes et plus durables que jamais grâce aux progrès réalisés dans le domaine des ingrédients et des techniques de transformation à base de plantes. Par exemple, de nouvelles sources de protéines végétales, comme les protéines d'avoine et de pois, sont exploitées pour produire des boissons à base de plantes riches en protéines qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

Par ailleurs, une meilleure stabilité des arômes et une durée de conservation plus longue pour les boissons à base de plantes sont désormais possibles grâce aux nouvelles technologies de transformation.

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Les principales entreprises du marché des boissons à base de plantes sont les suivantes

Coca-Cola Company

PepsiCo Inc.

Groupe Hain Celestial

Danone SA

Fresh Del Monte Produce Inc.

Campbell Soup Company.

Stratégies Califia

Koia Keurig Dr Pepper Inc.

SunOpta Inc.

Opportunités

Le marché des boissons à base de plantes présente un paysage prometteur d'opportunités, stimulé par la demande mondiale croissante de choix alimentaires durables et plus sains. Les consommateurs accordant de plus en plus d'importance à la santé, aux préoccupations environnementales et aux considérations éthiques, le marché des alternatives végétales aux produits laitiers et aux boissons traditionnelles telles que le lait, les yaourts et les jus a connu une croissance substantielle. Les innovations en matière de formulation, d'arômes et d'emballage des produits, ainsi que l'expansion des canaux de distribution, ouvrent la voie à un large éventail d'options à base de plantes, notamment les boissons à base d'amandes, de soja, d'avoine et de noix de coco, qui s'emparent d'une part importante du marché des boissons. En outre, la sensibilisation croissante à l'intolérance au lactose, les allergies aux produits laitiers et le désir d'options sans cruauté alimentent l'expansion de ce marché, créant une multitude d'opportunités pour les acteurs établis et émergents afin de répondre à l'évolution des préférences des consommateurs.

Contraintes et défis

Les boissons à base de plantes sont confrontées à plusieurs contraintes et défis dans l'industrie de l'alimentation et des boissons. L'un des principaux obstacles est la concurrence avec les produits laitiers traditionnels, car les consommateurs peuvent hésiter à changer de produit en raison de leurs préférences gustatives ou de leurs inquiétudes quant à l'adéquation nutritionnelle des produits de substitution à base de plantes. En outre, la production de boissons à base de plantes repose souvent sur des cultures à forte intensité de ressources, comme les amandes et le soja, ce qui suscite des préoccupations environnementales liées à l'utilisation de l'eau et à la déforestation. Les défis liés à la chaîne d'approvisionnement, notamment l'obtention d'ingrédients cohérents et de haute qualité, peuvent également avoir un impact sur la disponibilité et l'accessibilité financière de ces produits. En outre, les questions réglementaires et les normes d'étiquetage peuvent être source d'ambiguïté pour les consommateurs et les producteurs. Il est donc essentiel d'établir des lignes directrices claires pour garantir la transparence et la confiance sur le marché des boissons à base de plantes.

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Segmentation du marché

Les fruits, les noix, les légumes, le soja, les graines et les feuilles sont inclus dans la segmentation du marché des boissons à base de plantes en fonction de la source. Les fruits ont dominé le marché en 2022 et devraient augmenter à un rythme plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030.

Le thé et le café RTD, le lait végétal et les jus sont tous inclus dans la segmentation du marché des boissons à base de plantes en fonction du type. Le segment du lait végétal a contribué à la majorité des revenus du marché des boissons à base de plantes en 2022.

Les données du marché des boissons à base de plantes ont été divisées en deux segments : les boissons vendues en magasin et les boissons vendues hors magasin, en fonction du canal de distribution.

En 2022, le segment des canaux de distribution en magasin a dominé le marché. De 2022 à 2030, on s'attend à ce que la catégorie des boissons non stockées augmente plus rapidement.

L'analyse donne un aperçu du marché pour l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde, par région. Le marché des boissons à base de plantes en Amérique du Nord, estimé à 100,66 milliards USD en 2022, devrait se développer à un taux de croissance annuel moyen substantiel au cours de la période de recherche. Les modes en matière de santé et de bien-être, les préoccupations environnementales et la montée du végétalisme et du végétarisme stimulent la demande de boissons à base de plantes en Amérique du Nord. L'industrie se développe en raison de l'acceptation de substituts de lait à base de plantes tels que le lait de soja et le lait d'amande. Plusieurs producteurs importants de boissons à base de plantes, dont Silk, So Delicious et Califia Farms, sont situés dans la région. Les États-Unis sont le principal contributeur au marché.

Analyse COVID-19

L'épidémie de Covid-19 en 2020 a accru la demande de services biométriques sans contact dans les aéroports, car ils permettent d'identifier et de vérifier l'identité sans contact physique. Les services biométriques sans contact permettent une identification rapide et précise tout en limitant l'exposition. En outre, la pandémie a contraint les gestionnaires d'aéroports à mettre en place des équipements biométriques de contrôle thermique sans contact pour surveiller l'admission des passagers en mesurant la température corporelle. Tout au long de la période prévue, l'industrie des services biométriques aéroportuaires sans contact devrait continuer à se développer. Les aéroports du monde entier mettent rapidement en place des services biométriques sans contact, notamment la reconnaissance faciale, la reconnaissance vocale et la reconnaissance avancée des empreintes digitales.

Analyse régionale

Le marché des boissons à base de plantes a connu une forte dynamique de croissance régionale, l'Amérique du Nord et l'Europe s'imposant comme les principaux pôles d'innovation et de consommation. En Amérique du Nord, l'expansion du marché a été stimulée par la prise de conscience des consommateurs en matière de santé et de durabilité, ce qui a conduit à une adoption accrue des boissons à base d'amandes, de soja et d'avoine. L'Europe, quant à elle, a vu fleurir un large éventail d'options à base de plantes, notamment des laits de noix et des créations innovantes telles que les boissons à base de pois et de chanvre, en grande partie en raison d'une demande croissante d'alternatives aux produits laitiers. L'Asie-Pacifique connaît également une croissance notable, alimentée par la riche tradition des boissons à base de soja et l'ouverture croissante de la région aux nouvelles alternatives d'origine végétale, tandis que l'Amérique latine et l'Afrique sont prêtes pour une expansion potentielle du marché, car les consommateurs de ces régions recherchent des boissons plus saines et plus respectueuses de l'environnement.

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