Le guide MICHELIN recompense Toronto et sa region avec un nouveau restaurant deux etoiles dans la selection 2025

• Le restaurant Pearl Morissette est promu deux etoiles
• Une etoile verte et un nouveau restaurant etoile MICHELIN rejoignent la selection
• 106 restaurants au total, 31 types de cuisine representes dans la selection

TORONTO, le 18 septembre 2025 - Le Guide MICHELIN a annonce ce soir la selection 2025 des restaurants de la region du Guide MICHELIN Toronto &, lors d\'une ceremonie qui s\'est deroulee au Liberty Grand Entertainment Complex.

Le restaurant Pearl Morissette a ete promu a deux etoiles dans la selection de cette annee. En outre, aKin a ete accueilli dans la selection avec une etoile MICHELIN et Sundays a rejoint les rangs en tant que nouvelle etoile verte, recompensant ses efforts en matiere de gastronomie durable.

"L\'annee 2025 est une nouvelle annee impressionnante pour la scene gastronomique de Toronto. Nous avons accueilli un nouveau restaurant deux etoiles dans la selection, ce qui souligne le talent naissant de la region ", a declare Gwendal Poullennec, directeur international du guide MICHELIN. "Avec l\'arrivee d\'un nouvel etablissement a l\'etoile verte, nous continuons de constater la passion et l\'engagement de la scene culinaire locale en faveur d\'une gastronomie plus durable et plus creative. "

Outre les nouveaux restaurants etoiles, le guide compte six nouveaux Bib Gourmands : 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays et The Cottage Cheese. La selection complete, y compris les etoiles vertes et les restaurants recommandes, compte 106 restaurants et 31 types de cuisine representes.

Voici les nouveaux restaurants etoiles MICHELIN et etoiles verts, avec les notes des inspecteurs pour chacun d\'entre eux (commentaires des inspecteurs en integralite sur le site et l\'application mobile du guide MICHELIN) :

Deux etoiles MICHELIN

Restaurant Pearl Morissette (Lincoln ; cuisine contemporaine)

Cette destination de 42 acres dans la region pittoresque du Niagara offre une experience complete. A la fois restaurant, vignoble, verger, ferme et boulangerie, le restaurant Pearl Morissette est une veritable locomotive. Fiers des ingredients canadiens et respectueux des saisons, les chefs Daniel Hadida et Eric Robertson tirent le meilleur parti de leur environnement pour mettre en valeur les plats de leur menu degustation spontane, comme la pintade rotie aux chanterelles, a la carotte mokum et a la figue. Oui, il y a beaucoup de vin disponible, mais ne manquez pas non plus les accords de jus de fruits tres reussis. Le repas peut se terminer en douceur par un sandwich a la creme glacee a la berce du Caucase, delicieusement cremeux, suivi d\'excellentes madeleines fraichement sorties du four. Pendant ce temps, l\'equipe chaleureuse veille a ce que la degustation se deroule dans une ambiance conviviale.

Une etoile MICHELIN

aKin (Toronto ; cuisine chinoise)

Le chef Eric Chong a entrepris de faire ce que peu d\'autres dans la region osent faire. S\'inspirant de toute l\'Asie, il puise dans son propre heritage et propose un menu degustation moderne qui reimagine ce qu\'il est possible de faire en utilisant des ingredients de premier choix provenant de la Nouvelle-Ecosse et de la Colombie-Britannique. Les tables s\'etendent sur toute la longueur d\'une salle elegante encadree de finitions en feuilles d\'or, et un comptoir de chef intime de quatre places permet de voir de plus pres l\'excellence raffinee qui se degage de cette cuisine. Parmi les plats phares, citons le cheung fun au homard, le char siu bao au secreto Iberico et la langoustine grillee accompagnee de nouilles a l\'aiguille d\'argent. De superbes desserts, des cocktails creatifs et un service personnalise viennent completer cette experience memorable.

Etoile verte MICHELIN

Sundays (Uxbridge ; Cuisine creative)

Initiatives : s\'approvisionner en ingredients directement dans leur ferme locale et dans d\'autres fermes voisines ; former la prochaine generation de travailleurs agricoles ; faire evoluer le menu en fonction de la saisonnalite ; selectionner des vins d\'origine locale.

Bib Gourmand

Les inspecteurs du guide MICHELIN ont ajoute six restaurants a la liste des Bib Gourmand, qui recompense les etablissements proposant une cuisine de qualite a un prix raisonnable : 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays et The Cottage Cheese.

Prix speciaux MICHELIN

Outre les Bib Gourmand et les etoiles, le Guide a decerne quatre prix speciaux :

La Ceremonie du Guide MICHELIN est presentee avec le soutien de Capital One.

Hotels

Les restaurants rejoignent la selection d\'hotels du Guide MICHELIN, qui presente les lieux d\'hebergement les plus uniques et les plus passionnants de Toronto et du monde entier. Chaque hotel a ete choisi par les experts du Guide MICHELIN pour son style, son service et sa personnalite extraordinaires - avec des options pour tous les budgets - et chacun peut etre reserve directement sur le site et l\'application du Guide MICHELIN.

La selection de Toronto comprend les hotels les plus spectaculaires de la ville, notamment des pionniers du developpement durable comme le 1 Hotel Toronto (One MICHELIN Key), des etablissements de la collection " Plus " comme le Hazelton (Two MICHELIN Keys) et le SoHo, et des boutiques avant-gardistes comme l\'Ace Hotel (One MICHELIN Key) et le Drake.

Le guide MICHELIN est une reference en matiere de gastronomie. Aujourd\'hui, il etablit une nouvelle norme pour les hotels. Rendez-vous sur le site du guide MICHELIN ou telechargez l\'application gratuite pour iOS et Android pour decouvrir tous les restaurants de la selection et reserver un hotel inoubliable.

La selection 2025 du guide MICHELIN Toronto :

Les 2025 restaurants etoiles MICHELIN de Toronto

Les restaurants etoiles MICHELIN-Green 2025 de Toronto

Les restaurants Bib Gourmand de Toronto 2025

Les restaurants recommandes de Toronto 2025

Le guide MICHELIN en Amerique du Nord

Michelin a publie son premier guide nord-americain en 2005 pour New York. Des guides ont egalement ete ajoutes a Chicago (2011), Washington, D.C. (2017), Californie (San Francisco en 2007, 2019), Floride (Grand Miami, Orlando et Tampa en 2022, avec le Grand Fort Lauderdale, The Palm Beaches et St. Pete-Clearwater en 2025, dans tout l\'Etat en 2026) ; Toronto (2022) ; Vancouver (2022) ; Colorado (2023) ; Atlanta (2023), Mexique (2024), Texas (2024), Quebec (2024), Sud americain (2025), Boston (2025) et Philadelphie (2025).

A propos du guide MICHELIN

Reconnu mondialement pour son excellence et sa qualite, le guide MICHELIN propose une selection de restaurants de classe mondiale.

• Les fameuses etoiles MICHELIN (1, 2 et 3) identifient des etablissements proposant une cuisine exceptionnelle, riche en saveurs, remarquablement executee et marquee par la personnalite d\'un chef talentueux.

• Le Bib Gourmand est une distinction attribuee a des restaurants qui offrent une cuisine de qualite pour un bon rapport qualite-prix et qui sont souvent consideres comme des coups de cour par les inspecteurs lorsqu\'ils mangent pendant leur temps libre.

• L\'etoile verte MICHELIN recompense les restaurants pionniers en matiere de gastronomie durable.

• Les inspecteurs du guide MICHELIN soulignent egalement les restaurants recommandes et les prix professionnels speciaux.

Le guide MICHELIN reste un compagnon fiable pour tout voyageur a la recherche d\'un repas inoubliable et d\'une experience d\'hospitalite. Le guide a ete publie pour la premiere fois en France au debut du XXe siecle pour encourager le developpement de la mobilite automobile et la vente de pneus en donnant des conseils pratiques aux automobilistes. Progressivement, le Guide s\'est specialise dans les recommandations de restaurants et d\'hotels. Les inspecteurs de Michelin utilisent toujours les memes criteres et le meme mode de selection qu\'a l\'origine.

Les selections de restaurants s\'ajoutent a la selection d\'hotels du guide MICHELIN, qui presente les lieux d\'hebergement les plus uniques et les plus passionnants du monde. Visitez le site du guide MICHELIN ou telechargez l\'application gratuite pour iOS et Android pour decouvrir tous les restaurants de la selection et reserver un hotel exceptionnel.

Grace au processus rigoureux de selection du guide MICHELIN, applique de maniere independante et coherente dans plus de 60 destinations (60 guides), le guide MICHELIN est devenu une reference internationale en matiere de gastronomie.

Tous les restaurants figurant dans le guide sont recommandes par les inspecteurs anonymes de Michelin, qui sont formes pour appliquer les memes methodes eprouvees que celles utilisees par les inspecteurs Michelin depuis plusieurs decennies dans le monde entier. Cela permet de garantir un niveau d\'excellence uniforme et international. Pour garantir une objectivite totale, les inspecteurs Michelin reglent l\'integralite de leurs factures et seule la qualite de la cuisine est evaluee.

Pour apprecier pleinement la qualite d\'un restaurant, les inspecteurs appliquent cinq criteres definis par Michelin : la qualite des produits, la maitrise des techniques culinaires, l\'harmonie des saveurs, la personnalite du chef qui se reflete dans la cuisine et la coherence dans le temps et sur l\'ensemble de la carte. Ces criteres garantissent une selection coherente et equitable, de sorte qu\'un restaurant etoile a la meme valeur, qu\'il se trouve a Paris, a New York ou ailleurs dans le monde.

A propos de Michelin North America, Inc.

Michelin est en train de construire un leader mondial dans la fabrication de materiaux composites et d\'experiences qui changent la vie. Pionnier des materiaux techniques depuis plus de 130 ans, Michelin est particulierement bien place pour apporter une contribution decisive au progres humain et a un monde plus durable.

S\'appuyant sur son savoir-faire en matiere de composites polymeres, Michelin innove en permanence pour fabriquer des pneus et des composants de haute qualite destines a des applications critiques dans des domaines aussi varies que la mobilite, la construction, l\'aeronautique, les energies a faible emission de carbone et la sante.

L\'attention portee a ses produits et la connaissance approfondie de ses clients incitent Michelin a offrir les meilleures experiences. Cela va de la fourniture de solutions connectees basees sur les donnees et l\'IA pour les flottes professionnelles a la recommandation de restaurants et d\'hotels d\'exception elabores par le Guide MICHELIN.

Michelin North America, Inc., dont le siege social est situe a Greenville, en Caroline du Sud, emploie environ 23 500 personnes et exploite 36 sites de production aux Etats-Unis (michelinman.com) et au Canada (michelin.ca).

A propos de Capital One

Chez Capital One, nous sommes en mission pour nos clients - en leur apportant les meilleurs produits, recompenses, services et experiences de leur categorie. Capital One est une banque diversifiee qui offre des produits et des services aux particuliers, aux petites entreprises et aux clients commerciaux. Nous utilisons la technologie, l\'innovation et l\'interaction pour fournir aux consommateurs des produits et des services qui repondent a leurs besoins. Grace a Capital One Dining et Capital One Entertainment, nous permettons a nos titulaires de cartes de recompenses d\'acceder a des experiences inoubliables dans les domaines qui les passionnent, notamment la restauration, la musique et le sport. Pour en savoir plus, rendez-vous sur capitalone.com/dining et capitalone.com/entertainment.

Pour plus d\'informations, contactez

Carly Grieff
Michelin Amerique du Nord
[email protected]